Bon appétit

Comincio oggi una nuova rubrica di cucina.
Ricette semplici, ma soprattutto salutari.
Ricette trovate sul  libro di Marco Bianchi che ha per sottotitolo "buoni piatti che si prendono cura di noi".
Non sono sicura che i piatti salutari siano anche buoni: manca il burro, c'è poco zucchero!
Ma io ci provo lo stesso (con qualche modifica), anche se le mie "bimbe" non saranno contente dell'utilizzo di ingrediente strani, inusuali per loro.
Cominciamo da un risotto.

RISOTTO MESSICANO

Ingredienti per 4 persone
riso thai gr 200
cipolle 1
aglio 1 spicchio
olio evo  5 cucchiai
polpa di pomodoro  gr 200
origano 1 cucchiaino
curry  1 cucchiaino
prezzemolo tritato
sale e pepe


Rosolare nell'olio la cipolla tritata con lo spicchio d'aglio, aggiungere il riso e fare tostare.
Unire la polpa di pomodoro, l'origano, il curry, salare  e aggiungere acqua calda fino a coprire il riso.
Portare a cottura e al termine pepare e aggiungere prezzemolo tritato.


Note: questo riso ci è piaciuto, lo rifarò!